ベカス@ル モマン(都立大学駅)

いよいよメインディッシュです!

今回のジビエは何だろう?!とワクワクしながら訪問したら、

ジビエの王様と言われる「ベカス」登場!

ベカスには、ヤマシギ、タシギと2種類あるそうで、

今回はタシギとのことでした。

ソースがやっぱり決め手ですよね、ガストロノミー料理の醍醐味です。


シェフ、凄いです。。。

le MOMENT(ル モマン)


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